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28. Januar 2007

Mohnstrudel

Filed under: Kaufen Online Bestellen,Mehlspeise — Österreich Markt @ 10:15

Der Mohnstrudel ist ein original Süsswarengebäck aus der österreichischen Habsburgermonarchie und fand später Einzug in die jeweils nachfolgenen Nationalküchen der ehemaligen Provinzen des Reichs.

Das älterste Rezept des Strudels stammt aus dem Jahr 1696, und befindet sich heute in der Wiener Stadtbibliothek. Geschrieben wurde das Rezept von einem gewissen „Koch Puech“. Er schrieb wörtlich von einem „Mülch Raimb Strudl mit einer millich rumb und semblbrössl-Füllung“.

Nur etwa 50 Jahre später findet man den Strudel das erste Mal am Hofe der Kaiserin Maria Theresia, wodurch der Strudel hoffähig und damit zur „Wiener Mehlspeise“ wurde. Von Wien aus eroberte der Strudel die gesamte Donaumonarchie und die internationale Küche.

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